Los chefs reaccionan ante las preocupaciones que rodean el crecimiento de los desechos de alimentos
¿Qué fue lo más candente y de moda este año? Reducción de desperdicios de comida según 1.300 chefs encuestados por el National Restaurant Assn. La creciente contracultura de los residuos de alimentos está tan extendida que la lista anual What’s Hot List de la Asociación coloca la reducción de los residuos de alimentos justo detrás … Leer más